
12道工序独创
板烧鱼工艺

暖间锁热
鱼肉外焦里嫩

聚焦食材
打造极致美味

40斤定制铁板
手工锻造
LIVE FISH ONLY
活鱼现做老板恋上鱼的招牌菜板烧鱼选用精选优质鲜活鮰鱼,鱼刺少,肉鲜嫩,
苏东坡曾经写诗“粉红石首仍无骨,雪白河豚不药人。”意思是说,鮰鱼肉质白嫩,鱼皮肥美,兼河豚、鲫鱼之鲜美,而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多。
老板恋上鱼经秘制调料处理后,以铁板烧的方式,最大程度保持鱼的新鲜美味,将铁板烧与川菜技法结合,菜品既体现了川菜的麻辣鲜香又保留了烧烤的焦香,鱼皮焦香,鱼肉嫩滑,鲜而不腥。上桌过程中,热气腾腾、滋滋作响、氛围极佳,是聚餐、解馋、请人做客之选。
SPECIALTY
招牌板烧鱼
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